ごきげん日記: 9月 2011

2011年9月27日火曜日

9月26日 集合写真

皆さん、おはようございます。
昨日撮った集合写真をアップします。みんな最高の笑顔!!

早いもので、ごきげんファームが開所してから半年が経とうとしています。開所式のことは昨日のことのように鮮明に覚えていますが、もう何年も前のことのようにも感じます。この半年間、嬉しいことはいくつもありましたが、一番嬉しいのはごきげんファームをみんなが楽しみにしてくれていること。4月は11名だったファームスタッフは現在は32名。10月からは3つの養護学校から6名の生徒が実習に来ます。

ごきげんファームでは随時、一緒に働く仲間を募集しています。
農業は大変というイメージを持っている方も多いのではと思いますが、心配はありません。一人ひとりにあった仕事を用意できます。まずは気軽に見学に来てもらえればと思います。一緒に美味しい野菜を作りましょう!!

2011年9月21日水曜日

これから栽培予定の3つのホウレンソウ

写真は現在のごきげんファームの様子です。
これまでホウレンソウやモロヘイヤを栽培していたのとはまた別の畑になります。今は畑一面に太陽熱マルチを張って、土壌消毒をしています。
何週間もこの状態で寝かせて、地温は70度近くまでなります。
これで雑草の種や悪い微生物などが消滅するそうです。



これからは、このマルチを一枚一枚はがしていき三種類のホウレンソウを栽培します。
東洋種である日本法蓮草、東洋種×西洋種のまほろば、西洋種であるクロノス。
それぞれ品種によって葉が厚みや形、甘さ、作業性や収量、病気に対する強さが違います。

料理によっても、おひたしならこの品種がよかったり、バターソテーだったらこっちの品種がいいなどあるそうです。その組合せをあえて逆転させることで、おもしろい味になったりもするとか。
飲食店それぞれのニーズに応えられるよう、これらの3つに挑戦します。
どんな料理ができるか楽しみです!

他にも、これからの時期は大根、春菊、人参などにも挑戦する予定。
皆さん、楽しみにしててください!!